ステキなロールキャベツ

ロールキャベツ 　― SHIMOGAMO STYLE ―

ご家庭ごとに「うちのごはんスタイル」がありますね。下鴨アカデミーのロールキャベツも美味しいですよ。
ちょっとしたこだわりは、いつものハンバーグ生地よりも玉ねぎをたくさん使って、ふわっと柔らかく甘みのあるお肉にすることと、食べやすいように、つまようじを使わずキャベツを巻き込んで止めることです。
もちろんキャベツの葉の芯の太い部分は、薄くそいで、きざんで中に入れてしまいます。甘くておいしいので。
お祝い気分の日には真ん中にチーズを隠してサプライズしたり、人参やコーンを生地に混ぜます。たいしたことではないですが、それが気負いのない家庭らしさでしょうか。

たのしい食卓

小さめをたくさんおかわりできるように作る時と、大き～いのを作って一つで大満足に作る時とがあります。どちらも楽しい！
全て手作りにしなければと、意地で頑張るわけではなく、できる時、できることには、張り切って取り組んでいます。
この下鴨アカデミーでの生活が、食卓を通して、学生たちのもう一つのふるさと、良い思い出になればと願い、愛情を注ぐ毎日です。